Pepernoot-liefhebbers opgelet: de geschiedenis en geheimen van dit populaire snoepgoed

De geschiedenis van de pepernoot gaat ver terug, zelfs tot de tijd van de oude Grieken en Romeinen. Destijds gebruikten zij al kruiden zoals anijs, kaneel en kruidnagel in hun brood en gebak. Deze smaakmakers werden meegenomen door handelaren en vonden later hun weg naar Nederland. Maar de pepernoot zoals wij die nu kennen, ontstond pas echt in de 17e eeuw toen specerijen uit de Oost-Indische koloniën zoals kaneel en nootmuskaat populair werden. Nederlandse bakkers experimenteerden met deze kruiden en creëerden zo het recept voor de pepernoot.

Veel mensen denken dat pepernoten en kruidnoten hetzelfde zijn, maar dat klopt niet helemaal. De klassieke pepernoot heeft een zachte, taaie structuur en smaakt een beetje naar anijs. Kruidnoten daarentegen zijn knapperiger en worden gemaakt met speculaaskruiden zoals kaneel en kruidnagel. Beide worden veel gegeten in de tijd van Sinterklaas, maar de kruidnoot is de afgelopen jaren populairder geworden in winkels en bij consumenten. Toch blijven echte liefhebbers trouw aan de originele pepernoot, die iets zachter en minder zoet is.

De pepernoot is in de loop der jaren flink veranderd en vernieuwd. Tegenwoordig zijn er allerlei smaken beschikbaar, zoals chocolade, karamel, en zelfs drop. Vooral de afgelopen jaren is het aanbod explosief gegroeid en zijn winkels en speciaalzaken begonnen met het aanbieden van pepernoten in allerlei soorten en smaken. Dit is vooral aantrekkelijk voor jongeren en gezinnen die het leuk vinden om verschillende soorten pepernoten uit te proberen. Zo is er voor iedereen een pepernoot die bij zijn smaak past, en is het snoepgoed toegankelijker dan ooit tevoren.

De pepernoot brengt niet alleen smaak, maar ook herinneringen. Voor veel Nederlanders roept het eten van pepernoten nostalgische gevoelens op. Het herinnert hen aan de kindertijd, aan schoen zetten voor Sinterklaas en aan de gezelligheid van de feestdagen. Bovendien is de geur van speculaaskruiden die vaak in pepernoten worden gebruikt, iets dat warmte en sfeer oproept. In de donkere dagen van december is de pepernoot dan ook meer dan alleen een lekkernij – het is een stukje traditie en verbondenheid.

De pepernoot blijft een bijzonder snoepgoed dat generaties lang geliefd is. Of je nu van de traditionele pepernoot houdt of juist kiest voor een moderne smaakvariant, één ding is zeker: de pepernoot hoort bij de feestdagen en blijft een van de meest geliefde lekkernijen in Nederland.

Voor meer nieuws kunt u Apeldoorn Nieuws toevoegen op uw social media kanalen. Ook kunt u lid worden van onze nieuwsbrief. En kunt u ons via push-meldingen op uw beeldscherm krijgen. Ook voor regionaal nieuws kunt u terecht bij de buren. Harderwijk Nieuws en Nunspeet Nieuws en Ermelo Nieuws. Adverteren kan natuurlijk ook! Adverteren op nieuwspagina op Facebook met meer dan 8500 volgers? Mail dan naar [email protected] of bel naar 06–36454332.